Recepte

Burkānu un ingvera cepumi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Nav vēl novērtēta)
Loading...
  • Ziņo twitter.com
  • Pasaki Draugiem
  • Sūti uz facebook.com
Viegla
līdz 2 h
4 personām

Mazi, saldi cepumiņi ir burvīgs našķis pie tējas vai kafijas. Burkāni labi sader ar riekstiem, auzu pārslām, medus saldumu un ingvera asumiņu. Rudens laikā īpaši svarīgi ir stiprināt imunitāti, un, tā kā ingvers ir labs organisma aizsargs, tā daudzumu cepumos var palielināt.

Cepiet uzreiz pavairāk, ar rezervi, lai visu nedēļu jums pa ķērienam būtu mazie veselības kumosiņi. Cepumus uzglabā traukā ar vāku, citādi tie kļūst cieti.

Gatavojot jāieplāno stunda laika, kad mīklu pēc samīcīšanas atdzesē ledusskapī.

Liene Sondore

Autors: Liene Sondore

Uztura speciāliste, trīs bērnu mamma, pagatavos gardu zupu no cirvja kāta, ēdienā mēģina apvienot veselīgumu ar saprātīgām izmaksām. Liene žurnālu veidoja pirmos trīs tā pastāvēšanas gadus. Tagad joprojām aktīvi piedalās un dalās savā pieredzēun padomos.

Sastāvdaļas

  • 1 ½ glāzes miltu (240 ml glāze)
  • 2–3 burkāni
  • 1 glāze pilngraudu auzu pārslu
  • 1 glāze Indijas riekstu
  • 1/4 glāzes medus
  • 3 olu baltumi
  • 1 ½ tējkarotes cepamā pulvera
  • 1/2 tējkarotes kanēļa
  • 1–2 tējkarotes kaltēta malta ingvera
  • 1/2 glāzes brūnā cukura
  • 1/4 glāzes eļļas
  • 2 tējkarotes vaniļas cukura
  • sāls

Pagatavošana

  1. Bļodā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri, kanēli, šķipsniņu sāls, ingveru.
  2. Riekstus sadrupina.
  3. Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz smalkās rīves.
  4. Atsevišķā trauciņā samaisa cukuru, eļļu, medu, olu baltumus un vaniļas cukuru.
  5. Pievieno burkānus, miltus un visu samaisa viendabīgā masā.
  6. Pieber auzu pārslas un sadrupinātos riekstus. Mīklu rūpīgi samīca un uz 1 stundu liek vēsumā.
  7. Uz cepamās plāts ieklāj papīru. Ar tējkaroti uz pannas liek mazas mīklas piciņas. Ar pirkstu galiem nolīdzina cepumu virsiņu.
  8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrai un liek cepties cepumus. Cep, līdz virsiņa kļūst cieta. Kad panna ir izņemta no plīts, cepumus atdzesē uz pannas. Pasniedzot cepumus var pārkaisīt ar pūdercukuru.

 

Variācijas par tēmu:

Cepumiem var izmantot burkānu izspiedas, kas palikušas, spiežot burkānu sulu.

Cepumu mīklu var bagātināt ar kaltētām dzērvenēm, rozīnēm vai ķirbju sukādēm.

 

Der zināt:

Viduslaikos burkāni tika celti karaļnamu galdos, jo tos uzskatīja par delikatesi un goda mielastu. Ikdienas uzturam burkānus sāka audzēt un patērēt tikai 17. gadsimtā.

1. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bļodā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri, kanēli, šķipsniņu sāls, ingveru.

2. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Riekstus sadrupina.

3. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē uz smalkās rīves.

4. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Atsevišķā trauciņā samaisa cukuru, eļļu, medu, olu baltumus un vaniļas cukuru.

5. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pievieno burkānus, miltus un visu samaisa viendabīgā masā.

6. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pieber auzu pārslas un sadrupinātos riekstus. Mīklu rūpīgi samīca un uz 1 stundu liek vēsumā.

7. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uz cepamās plāts ieklāj papīru. Ar tējkaroti uz pannas liek mazas mīklas piciņas. Ar pirkstu galiem nolīdzina cepumu virsiņu.

8. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrai un liek cepties cepumus. Cep, līdz virsiņa kļūst cieta. Kad panna ir izņemta no plīts, cepumus atdzesē uz pannas. Pasniedzot cepumus var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Komentāri:

Jūsu komentārs: