Recepte

Veģetārās tortiljas ar pupiņu pastu

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Nav vēl novērtēta)
Loading...
  • Ziņo twitter.com
  • Pasaki Draugiem
  • Sūti uz facebook.com
Vidēji sarežģiti
līdz 30 min
4 personām

Šie kviešu miltu plāceņi ir pamats daudzām meksikāņu receptēm – tacos, burritos, fajitas, enchiladas. Un ne tikai. Tie var kalpot arī kā plāna, kraukšķīga pamatne picai vai šajā gadījumā – sava veida maizītēm. Šoreiz – siltas un kraukšķīgas pilngraudu tortiljas ar aromātisku pupiņu pastu un krāsainu dārzeņu kokteili. Īsts jaunu garšu piedzīvojums, turklāt sātīgs ēdiens. Pupiņu pastu iesakām pagatavot vairāk un uzglabāt ledusskapī, tādējādi pa rokai vienmēr būs veselīga pastēte.

Droši variējiet šīs receptes krāsaino daļu – virspusi. Te derēs visa veida sezonas dārzeņi, svaigie sieri un zaļumi.

Liene Vilnīte

Autors: Liene Vilnīte

Mediju eksperte, žurnāla izdevēja, trīs bērnu mamma, parasti ļoti aizņemta, tāpēc par savu meistarstiķi uzskata ātri pagatavojamas receptes

Sastāvdaļas

  • 4 tortilju plāceņi (mazie)
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas cepšanai
  • 1 sīpols
  • 3 daiviņas ķiploka
  • 1 ēdamkarote maltas paprikas
  • 1 ēdamkarote kumina
  • 5 ēdamkarotes vīna vai ābolu (sidra) etiķa
  • 1 ēdamkarote medus
  • 2 bundžas (pa 400 g) konservētu sarkano pupiņu
  • ½ laima

Pasniegšanai:

  • 2–3 smalki sagriezti tomāti
  • 1 sarkanais sīpols
  • 1 čili pipars
  • 1 avokado
  • svaiga kinza vai citi zaļumi pēc izvēles

Pagatavošana

  1. Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā.
  2. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus un ķiplokus. Pievieno garšvielas, etiķi un medu. Samaisa. Uz nelielas uguns gatavo 2 minūtes.
  3. Pupiņas noskalo zem tekoša ūdens un liek pannā. Karsē ~ 5– 7 minūtes.
  4. Visu blenderē, līdz iegūst krēmīgu konsistenci.
  5. Pupiņu masai piespiež laima sulu un samaisa.
  6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrai. Tortiljas liek uz cepešpannas un cep 5–6 minūtes, līdz tas ir kļuvušas kraukšķīgas. Uzmaniet, jo tās ātri apdeg.
  7. Sagriež dārzeņus – tomātus, avokado, sarkano sīpolu, čili, ko pasniegt pie ēdiena.
  8. Uz katra plāceņa uzziež siltu vai aukstu pupiņu pastu.
  9. Rotā ar piedevām pēc izvēles.

 

Variācijas par tēmu:

Tortiljas labi garšos, ja pupiņu pastas vieta izmantosiet humusu, pagatavotu no turku zirņiem, vai biezpienu, sajauktu ar svaigām gurķu šķēlītēm un smalki sagrieztiem lociņiem.

Gaļas cienītāji pildījumam var pievienot ar ķiplokiem saceptas vistas filejas strēmelītes.

1. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sīpolu un ķiploka daiviņas notīra un smalki sakapā.

2. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus un ķiplokus. Pievieno garšvielas, etiķi un medu. Samaisa. Uz nelielas uguns gatavo 2 minūtes.

3. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pupiņas noskalo zem tekoša ūdens un liek pannā. Karsē ~ 5– 7 minūtes.

4. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Visu blenderē, līdz iegūst krēmīgu konsistenci.

5. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pupiņu masai piespiež laima sulu un samaisa.

6. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrai. Tortiljas liek uz cepešpannas un cep 5–6 minūtes, līdz tas ir kļuvušas kraukšķīgas. Uzmaniet, jo tās ātri apdeg.

7. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sagriež dārzeņus – tomātus, avokado, sarkano sīpolu, čili, ko pasniegt pie ēdiena.

8. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Uz katra plāceņa uzziež siltu vai aukstu pupiņu pastu.

9. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rotā ar piedevām pēc izvēles.

Komentāri:

Jūsu komentārs: