Recepte

Adventes cepumi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
  • Ziņo twitter.com
  • Pasaki Draugiem
  • Sūti uz facebook.com
Viegla
līdz 1 h
6 personām

Šie cepumi ar savu formu un krāsām rada asociācijas ar Adventes vainagu, tāpēc īpaši piemēroti jaukajam gaidīšanas laikam. Cepumi no ārpuses ir trausli, bet iekšpusē – sulīgi. Tie labi papildinās svētku galdu, uz kura kūpēs karsta, pēc kanēļa un citrusaugļiem smaržojoša dzēriena krūzes.

Gatavošanā var iesaistīt mājiniekus, jo apaļās mīklas bumbiņas ir jāveido ātri, kamēr mīkla nav zaudējusi savu elastību. Tā kā gatavie cepumi izskatās krāšņi un kārdinoši, bet to gatavošanas process ir pavisam vienkāršs, iesakām pamēģināt arī iesācējiem, kam ļoti gribas kādu iepriecināt un pārsteigt!

Sandra Ošiņa

Autors: Sandra Ošiņa

Stiliste/datorgrafiķe. Sandra izveidoja “Pie Galda!” žurnāla dizainu un stilu, kā arī veidoja žurnāla māksliniecisko noformējumu pirmos divus žurnāla pastāvēšanas gadus. 

Un ne tikai, viņa ir divu bērnu mamma ar “saldajiem īkšķīšiem”, kas pieprit ne tikai gardas kūkas un cepumus, bet arī daudzus citus interesantus ēdienus. Vēl vairāk viņas dzimtas recepšu portālā www.garsigalatvija.lv

 

Sastāvdaļas

  • 250 g sviesta vai margarīna
  • 4 olas
  • 250 g cukura
  • milti pēc vajadzības
  • ½ citrona
  • 80-100 g riekstu
  • 100-200 g ievārījuma

Pagatavošana

  1. Atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Baltumus ielej lēzenā šķīvī.
  2. Riekstus sakapā un saber lēzenā šķīvī.
  3. Bļodā viendabīgā masā saputo mīkstu sviestu, cukuru, olas dzeltenumus, sulu no ½ citrona un norīvētu citrona miziņu. Pakāpeniski pievieno miltus, bet tikai tik daudz, līdz veidojas elastīga masa, kas nelīp pie rokām.
  4. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 140º- 150ºC. Veido cepumus, no mīklas saveļot valrieksta lieluma bumbiņas. Katrā iespiež bedrīti. Tad katru cepumu iemērc olas baltumā, pēc tam – sakapātos riekstos, lai ap bedrīti veidotos riekstu gredzens.
  5. Cepumus kārto uz ietaukotas un ar miltiem apkaisītas vai ar cepamo papīru apklātas cepamās plāts tā, lai riekstu gredzens būtu augšpusē un starp cepumiem būtu pirksta platuma atstarpes, jo cepoties tie nedaudz uzbriedīs.
  6. Iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī cep, līdz cepumi ir skaistā, gaiši dzeltenā krāsā. Vēl siltos cepumus pilda ar ievārījumu. Vislabāk der skābeni, biezi ievārījumi.
  7. Cepumi ir brīnumaini garšīgi gan tajā pašā dienā, gan nākamajā, kad ievārījums tajos iesūcies.

 

Variācijas par tēmu:

Ievārījumu katrs var izvēlēties pēc garšas – skābo ķiršu, brūkleņu, dzērveņu vai aprikožu. Īstiem kārumniekiem noteikti garšos biezāks aveņu vai zemeņu džems.

Var izmantot jebkurus riekstus – valriekstus, lazdu riekstus, mandeles, Indijas riekstus.

1. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Baltumus ielej lēzenā šķīvī.

2. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Riekstus sakapā un saber lēzenā šķīvī.

3. pagatavošanas solis
Adventes cepumi-3

Bļodā viendabīgā masā saputo mīkstu sviestu, cukuru, olas dzeltenumus, sulu no ½ citrona un norīvētu citrona miziņu. Pakāpeniski pievieno miltus, bet tikai tik daudz, līdz veidojas elastīga masa, kas nelīp pie rokām.

4. pagatavošanas solis
Adventes cepumi-4

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 140º- 150ºC. Veido cepumus, no mīklas saveļot valrieksta lieluma bumbiņas. Katrā iespiež bedrīti. Tad katru cepumu iemērc olas baltumā, pēc tam – sakapātos riekstos, lai ap bedrīti veidotos riekstu gredzens.

5. pagatavošanas solis
Adventes cepumi-5

Cepumus kārto uz ietaukotas un ar miltiem apkaisītas vai ar cepamo papīru apklātas cepamās plāts tā, lai riekstu gredzens būtu augšpusē un starp cepumiem būtu pirksta platuma atstarpes, jo cepoties tie nedaudz uzbriedīs.

6. pagatavošanas solis
Adventes cepumi-6

Iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī cep, līdz cepumi ir skaistā, gaiši dzeltenā krāsā. Vēl siltos cepumus pilda ar ievārījumu. Vislabāk der skābeni, biezi ievārījumi.

7. pagatavošanas solis
Adventes cepumi-7

Cepumi ir brīnumaini garšīgi gan tajā pašā dienā, gan nākamajā, kad ievārījums tajos iesūcies.

Komentāri:

  • Saiva says:

    Miltu daudzums tomēr jānorāda,pieliku diezgan daudz,bet ieguvu izplūdušas pankūciņas,vai temperatūra arī nav par zemu?

Jūsu komentārs: