Recepte

Baklažānu nageti ar siera mērci

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
  • Ziņo twitter.com
  • Pasaki Draugiem
  • Sūti uz facebook.com
Viegla
līdz 1 h
4 personām

Konsistences un garšas dēļ baklažāni ir lieliski gaļas aizstājēji. Rīvmaizes garoziņā tie labi garšos gan gaļēdājiem, gan veģetāriešiem.

Linda Vilmansone-Virbule

Autors: Linda Vilmansone-Virbule

Linda ir eksperimentu karaliene, kas nebaidās riskēt un neveiksmes uztver kā sava veida “mūzas” jaunām improvizācijām virtuvē un raidījumā “Gatavo 3”. Lindas receptes mainās katru reizi, tās gatavojot. Iznākums būs atkarīgs no garastāvokļa un produktiem, kas pieejami. Lindas mīļākās un aktuālākās garšas šobrīd ir medus, sinepes un apelsīni – tie tad nu pamanās iekļūt gandrīz visur.

Sastāvdaļas

  • 2–3 baklažāni
  • 150–200 g rīvmaizes
  • 1 buntīte svaiga timiāna
  • sula no 1 apelsīna
  • 1 ēdamkarote medus
  • eļļa cepšanai
  • 2 olas
  • citronpipari

Siera mērcei

  • 150 ml grieķu jogurta
  • sula no ½ apelsīna
  • 100 g rīvēta cietā tipa siera
  • 1 buntīte svaigu pētersīļu
  • sāls un svaigi malti melnie pipari
  • 1 daiviņa ķiploka (pēc izvēles)

Pagatavošana

  1. Baklažānus nomazgā, sagriež garās šķēlēs, un no tām izspiež aplīšus vai arī nomizo un sagriež ripās.
  2. Baklažānus apsāla, aplej ar apelsīnu sulu, pievieno medu. Tāpat pievieno garšvielas – citronpiparus, ja gribas ko asu – arī čili. Atstāj iemarinēties 20 minūtes.
  3. Timiānam nobrauka lapiņas vai ļoti smalki sakapā un sajauc kopā ar rīvmaizi.
  4. Atsevišķā bļodiņā sakuļ olas. Iemarinētos baklažānus apviļā vispirms olā, tad garšaugu rīvmaizē un izkārto uz cepamās plāts, kas apklāta ar cepamo papīru.
  5. Liek cepeškrāsnī 200°C temperatūrā un cep 15 minūtes no vienas puses, tad apgriež uz otru pusi un cep vēl 5–10 minūtes.
  6. Kamēr ripiņas cepas, pagatavo mērci. Jogurtā iemaisa smalki rīvētu cietā tipa sieru, apelsīnu sulu, sāli, piparus un nedaudz medus. Ja gribas asāku, pievieno caur ķiplokspiedi izspiestu vai smalki sakapātu ķiploku.
1. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Baklažānus nomazgā, sagriež garās šķēlēs, un no tām izspiež aplīšus vai arī nomizo un sagriež ripās.

2. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Baklažānus apsāla, aplej ar apelsīnu sulu, pievieno medu. Tāpat pievieno garšvielas – citronpiparus, ja gribas ko asu – arī čili. Atstāj iemarinēties 20 minūtes.

3. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Timiānam nobrauka lapiņas vai ļoti smalki sakapā un sajauc kopā ar rīvmaizi.

4. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Atsevišķā bļodiņā sakuļ olas. Iemarinētos baklažānus apviļā vispirms olā, tad garšaugu rīvmaizē un izkārto uz cepamās plāts, kas apklāta ar cepamo papīru. Liek cepeškrāsnī 200°C temperatūrā un cep 15 minūtes no vienas puses, tad apgriež uz otru pusi un cep vēl 5–10 minūtes.

5. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kamēr ripiņas cepas, pagatavo mērci. Jogurtā iemaisa smalki rīvētu cietā tipa sieru, apelsīnu sulu, sāli, piparus un nedaudz medus. Ja gribas asāku, pievieno caur ķiplokspiedi izspiestu vai smalki sakapātu ķiploku.

Komentāri:

Jūsu komentārs: