Recepte

Biezpiena kūka ar zemenēm

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
  • Ziņo twitter.com
  • Pasaki Draugiem
  • Sūti uz facebook.com
Vidēji sarežģiti
līdz 2 h
12 personām
Liene Vilnīte

Autors: Liene Vilnīte

Mediju eksperte, žurnāla izdevēja, trīs bērnu mamma, parasti ļoti aizņemta, tāpēc par savu meistarstiķi uzskata ātri pagatavojamas receptes

Sastāvdaļas

Mīklai:

  • 300 g miltu
  • 150 g cukura
  • 150 g sviesta
  • 1 ola
  • ½ paciņa (~ 8 g) cepamā pulvera
  • šķipsniņa sāls

Pildījumam:

  • 400 g sausa biezpiena
  • 4 olas
  • 100-120 g pūdercukura
  • ½ tējkarote vaniļas cukura
  • rīvēta citrona miziņa
  • 1 vidēja citrona sula
  • 3 ēdamkarotes miltu
  • 3 ēdamkarotes rīvētu svaigu zemeņu ar cukuru

Dekorācijai:

  • pūdercukurs vai kakao
  • 10 zemenes

Pagatavošana

  1. Sviestu saputo ar cukuru un šķipsniņu sāls. Pievieno olu un kārtīgi izmaisa.
  2. Miltus samaisa ar cepamo pulveri un pievieno mīklai.
  3. Visu samīca viendabīgā mīklā. Mīca, kamēr tā vairs nelīp pie rokām. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek uz 15-20 minūtēm ledusskapī.
  4. Biezpienu samaļ vai izberž caur sietu. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Biezpienam pievieno pūdercukuru, rīvētu citrona miziņu, citrona sulu, miltus, vaniļas cukuru, olu dzeltenumus un visu kārtīgi samaisa.
  5. Atsevišķi stingrās putās saputo olu baltumus un uzmanīgi iecilā tos biezpiena masā.
  6. Atdzesētu mīklu izrullē cepamās veidnes lielumā, ieklāj veidnē un nolīdzina malas. Pa virsu mīklai uzklāj cepamo papīru, uz kura uzber sausas pupas vai putraimus, lai, pamatnei cepoties, mīkla neceltos augšā. Pamatni cep cepeškrāsnī 180 °C 10-15 minūtes. NB!
  7. Kūkas pamatni izņem no cepeškrāsnis, noņem cepamo papīru ar putraimiem. Uzziež svaigi rīvētās zemenes ar cukuru.
  8. Virs zemenēm liek biezpiena masu.
  9. Izlīdzina kūkas virsu un liek cepeškrāsnī. Cep 150 °C 55-60 minūtes. Gatavību pārbauda, iedurot koka irbulīti. Kūka ir gatava, kad mīkla nelīp klāt pie irbulīša. Atdzesētu kūku dekorē ar pūdercukura vai kakao sirsniņām un svaigām zemenēm.
1. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sviestu saputo ar cukuru un šķipsniņu sāls. Pievieno olu un kārtīgi izmaisa.

2. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Miltus samaisa ar cepamo pulveri un pievieno mīklai.

3. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Visu samīca viendabīgā mīklā. Mīca, kamēr tā vairs nelīp pie rokām. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek uz 15-20 minūtēm ledusskapī.

4. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Biezpienu samaļ vai izberž caur sietu. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Biezpienam pievieno pūdercukuru, rīvētu citrona miziņu, citrona sulu, miltus, vaniļas cukuru, olu dzeltenumus un visu kārtīgi samaisa.

5. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Atsevišķi stingrās putās saputo olu baltumus un uzmanīgi iecilā tos biezpiena masā.

6. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Atdzesētu mīklu izrullē cepamās veidnes lielumā, ieklāj veidnē un nolīdzina malas. Pa virsu mīklai uzklāj cepamo papīru, uz kura uzber sausas pupas vai putraimus, lai, pamatnei cepoties, mīkla neceltos augšā. Pamatni cep cepeškrāsnī 180 °C 10-15 minūtes. NB!

7. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kūkas pamatni izņem no cepeškrāsnis, noņem cepamo papīru ar putraimiem. Uzziež svaigi rīvētās zemenes ar cukuru.

8. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Virs zemenēm liek biezpiena masu.

9. pagatavošanas solis
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Izlīdzina kūkas virsu un liek cepeškrāsnī. Cep 150 °C 55-60 minūtes. Gatavību pārbauda, iedurot koka irbulīti. Kūka ir gatava, kad mīkla nelīp klāt pie irbulīša. Atdzesētu kūku dekorē ar pūdercukura vai kakao sirsniņām un svaigām zemenēm.

Komentāri:

  • Anete says:

    Recepte diezgan laikietilpīga, bet ir vērts pacensties, jo rezultāts ir ļoti garšīgs, biezpiena kūka ar “odziņu”. Tā kā rudenī ir sarežģīti tikt pie zemenēm, ja tās nav sasaldētas paša ledusskapī, nācās iztikt bez. Bet citrons un citrona miziņa piedeva svaigumu un izlīdzināja saldumu.

  • Luīze says:

    Paldies par recepti, man gan cepšana aizņēma vairāk laika, bet beigās izdevās ļoti laba.

Jūsu komentārs: