Recepte

Butes filejas apelsīnu mērcē

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Nav vēl novērtēta)
Loading...
  • Ziņo twitter.com
  • Pasaki Draugiem
  • Sūti uz facebook.com
Vidēji sarežģiti
līdz 30 min
4 personām

Gatavo Daina Mendziņa, Zepter trauku speciāliste un patriote

 

Maiga, samtaina zivs garša, kam viegli vijas cauri apelsīna aromātiskais svaigums. Gatavota ZEPTER traukā, zivs izdodas ļoti sulīga un aromātiska.

 

 

Daina Mendziņa

Autors: Daina Mendziņa

īstena Zepter trauku patriote. No viņas šeit atradīsiet receptes, kas jo īpaši labi izdosies Zepter traukos

Sastāvdaļas

  • 2 butes filejas
  • ½ citrona
  • 1 apelsīns
  • 2 olu dzeltenumi
  • 3 ēdamkarotes ūdens
  • 100 g sviesta
  • sāls un pipari

Pagatavošana

Pagatavošana:
1. Butes filejas nomazgā, nosusina un liek uz lēzena šķīvja vai dēlīša. Zivis apslaka ar sulu no ~ ½ citrona un atstāj uz 10 minūtēm iemarinēties.
2. Tikmēr no apelsīna uz smalkās rīves vispirms norīvē miziņu, tad izspiež sulu. Abus liek katliņā un uz lēnas uguns uzsilda.
3. Sviestu izkausē. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem un sakuļ kopā ar ūdeni. Tad olu dzeltenumus pievieno sviestam un sāk ar putojamo slotiņu lēnām kult.

4. Kad masa viendabīga, pamazām, nepārtraucot kulšanu, iemaisa sakarsēto apelsīnu sulu ar miziņām. Sanāks krēmīga, vēl līstoša mērce.
5. Butes filejas liek ZEPTER pannā un apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.  Tad zivi pārlej ar mērci. Pannai uzliek virsū vāku, un uz lēnas liesmas sautē, kamēr butes fileja gatava (~ 10 minūtes). Pasniedz ar vārītiem brokoļiem vai kartupeļu biezeni.

1. pagatavošanas solis
Bute_1

1. Butes filejas nomazgā, nosusina un liek uz lēzena šķīvja vai dēlīša. Zivis apslaka ar sulu no ~ ½ citrona un atstāj uz 10 minūtēm iemarinēties.

2. pagatavošanas solis
Bute_2

2. Tikmēr no apelsīna uz smalkās rīves vispirms norīvē miziņu, tad izspiež sulu. Abus liek katliņā un uz lēnas uguns uzsilda.

3. pagatavošanas solis
Bute_3

3. Sviestu izkausē. Olu dzeltenumus atdala no baltumiem un sakuļ kopā ar ūdeni. Tad olu dzeltenumus pievieno sviestam un sāk ar putojamo slotiņu lēnām kult.

4. pagatavošanas solis
Bute_4

4. Kad masa viendabīga, pamazām, nepārtraucot kulšanu, iemaisa sakarsēto apelsīnu sulu ar miziņām. Sanāks krēmīga, vēl līstoša mērce.

5. pagatavošanas solis
Bute_5

5. Butes filejas liek ZEPTER pannā un apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem. Tad zivi pārlej ar mērci. Pannai uzliek virsū vāku, un uz lēnas liesmas sautē, kamēr butes fileja gatava (~ 10 minūtes). Pasniedz ar vārītiem brokoļiem vai kartupeļu biezeni.

Komentāri:

Jūsu komentārs: